NYE IDEER
Slik fornyer du menyen med smaker fra det østlige Middelhavet
89 % av forbrukere sier de liker smaken av det østlige Middelhavet. 86 % vil spise mer av det når de er ute. Disse tallene viser til en stor forretningsmulighet. Her er noen idéer til hvordan du kan få med klassikere, fusjoner og tilbehør fra regionen på menyen.
1. Kraftige smakerSumak, za’atar, tahini, granateple og labneh gir dybde og spenning til moderne menyer.
2. Friske ingredienserRetter med friske, varierte ingrediense som tiltrekker foodies og gjør det stort på sosiale medier.
3. SunnhetsappellFriske grønnsaker, belgfrukter, magre proteiner, olivenolje og urter som gir både god smak og helse.
4. Egnet for delingMeze-stilen handler om deling og sosialt måltid, noe som har blitt svært populært på restauranter.
5. Økt globaliseringFlere reiser til området og tar med kjærlighet til maten hjem igjen.
6. Street food boomStreet food retter som shawarma og kebab er lett tilgjengelige, rimelige og smaker fantastisk.
7. Vegansk som standardRetter som hummus, tabbouleh og falafel er plantebaserte og appellerer til et bredt publikum.
8. Bærekraftig matlagingDenne matkulturen legger vekt på lokale og sesongens råvarer, noe som er i tråd med bærekraftige prinsipper.
Produktene som gjør det mulig
Dette sortimentet gir deg nøkkelen til å lage smakfulle og kraftige retter enkelt. Enten det gjelder krydderblandinger eller aromatiske sauser, gir de menyen en ny og spennende dimensjon.
- Lammekebab med harissaglasert aubergineLes mer
Laks med honning og sitron og harissayoghurtLes mer
Shakshuka med HarissaLes mer- Falafeltallerken med kremet hummusLes mer
Kylling shawarma-wrap med tahiniLes mer
Halloumi-sticks og labneh-kuler med HarissadippLes mer
Kylling tagine med sitronyoghurtLes mer
