Halloumi-sticks og labneh-kuler med Harissadipp

Halloumi-sticks / Labneh-kuler:

1. Skjær halloumien i stenger, ca. 1x8 cm, og/eller bruk labneh-kuler.

2. Gjør klar tre boller:

   • Én med maisstivelse blandet med Shawarma krydder

   • Én med sammenvispede egg

   • Én med panko-brødsmuler

3. Dypp hver halloumi-stang først i maisstivelse, deretter i egg, og til slutt i panko. Sørg for at alle sider er godt dekket.

4. Varm olje i en dyp panne eller frityrstek på 170 °C.

5. Friter halloumi-sticks i flere omganger til de er gyldne og sprø, ca. 2–3 minutter.

6. La renne av på kjøkkenpapir og dryss over zaatar.

7. Anrett de friterte halloumi-sticksene og/eller labneh-kulene på et fat, topp med ekstra Za´atar krydder og server med harissadipp. Du kan også servere Santa Maria Harissasaus som den er.

Harissadipp:

1. Bland gresk yoghurt med Santa Maria Harissasaus.

2. Smak til med salt og pepper.