Keys to Eastern Mediterranean Taste
HOT AND GETTING HOTTER
Følg med i trenden fra det østlige Middelhav
Dette kulinariske område og verdenshjørne strækker sig fra Grækenlands og Tyrkiets kyster, gennem Libanon, Israel, Palæstina, Syrien og Jordan – hele vejen til Egypten og videre ind i Nordafrika. Nogle kalder det Mellemøsten, andre foretrækker betegnelsen Levanten. Uanset navnet er det et sandt smagsmæssigt smeltedigel, der i øjeblikket nyder stor popularitet.
Shawarma-krydderiblandingKrydderiblanding med alle de nødvendige smagsnoter til en perfekt shawarma. I modsætning til traditionelle blandinger har denne et friskt twist af citron.
Zaatar-krydderiblandingEn elsket blanding af aromatiske urter, syrlige sumakbær og krydderier med karakter og varme. Kombinationen af både sorte og hvide sesamfrø gør denne za’atar ikke blot smagfuld, men også visuelt indbydende.
Tahini sauceSesambaseret sauce og nøgleingrediens i klassiske retter fra Mellemøsten. Denne variant er ekstra cremet og tilsat citronsaft.
Harissa sauceNordafrikansk chilisauce med masser af varme og smagsdybde. Denne variant er hældbar og serveringsklar – det gør den unik.
Syltet citronpastaDen solrige smag af syltede citroner i praktisk pastaformat. Sjælden vare med flotte anmeldelser – især pga. den afbalancerede smag.
Chermoula pestoPasta med masser af friske urter og fyldig smag. Lavet med klassiske chermoula-urter – men uden ost og nødder.
UNIKKE FORDELE
Disse produkter er:
✅ Smage fra det østlige Middelhav med et twist
✅ Let tilgængelige hos dine normale grossister
✅ Velegnede til mange retter på menuen
✅ Gode til alle typer køkkener og færdighedsniveauer
✅ Udviklet og tilpasset professionelle køkkener
Lav en smagfuld shakshuka ved at tilberede grønne grøntsager i en krydret blanding af knuste tomater og Harissa-sauce.Se hele opskriften
Bland Harissa med græsk yoghurt – perfekt til lammekebab.Se hele opskriften
Krydr hakket oksekød med Harissa – lav shawarma-tacos.Se hele opskriften
Brug Harissa som topping eller dip.
KLASSIKERE, FUSIONER OG TILBEHØR
Sådan fornyer du menuen med smag fra det østlige Middelhav
Uanset om du vil genskabe klassikere som shawarma eller give moderne favoritter som burgere et frisk pust, så finder du her opskrifter med smage fra det østlige Middelhav.