Viltburgare med chilihet vitkålssallad och stekt lök

Blanda samman färsen, oljan, bourbon BBQ sauce, kryddor och äggulorna. Forma 10 lika stora färsbiffar och grilla eller stek dem. Stek baconskivorna.

Blanda samman kålsalladen och ställ in den i kylskåpet.

Stek grovt hackad lök, schalottenlök och vitlök i smör med salt och triple pepper.

Blanda i lite bourbon BBQ sauce och låt det bli varmt.

Lägg biffarna, stekt lök och bacon i brioche bröd 4" eller hamburgerbröden.

Dekorera med sallad och servera med den kalla kålsalladen.