Gulrotsuppe med ingefær og salsa Roja

Skyll, rens og kutt grønnsakene i mindre biter.

Brun løk og gulrot med olje i en stor gryte.

Tilsett ingefær, grønnsaksbuljong og vann.

Kok til gulrøttene er myke, ca. 10 minutter.

Bland med en stavmikser, til en smidig og tykk puré.

Kok videre i 5 minutter. Imens tilsetter du tandoorikrydder, salsa og kokosmelk.

Smak til med salt

Server i suppeskåler og pynt med yoghurt, salsa, engelskkarse og chili-flak.

Server suppa med gulrottortilla.