Morkų ir imbierų sriuba su Salsa Roja

Nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite daržoves.

Dideliame puode aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas.

Įdėkite imbiero, daržovių sultinį, įpilkite vandens.

Virkite maždaug 10 minučių, kol suminkštės morkos.

Trintuvu sutrinkite viską į tirštą, glotnią tyrę.

Virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes ir įberkite prieskonių mišinio, įpilkite salsos ir kokosų kremo.

Įberkite druskos pagal skonį.

Patiekite dubenėliuose ir kiekvieną patiekalą papuoškite šlakeliu jogurto, lašeliu salsos, rėžiukais ir aitriųjų paprikų dribsniais.

Prie sriubos patiekite tortilijų su morkomis.