Porkkana-inkiväärikeitto Salsa Rojalla
Lämmin porkkana-inkiväärikeitto, joka on viimeistelty jogurtilla ja täyteläisellä tomaattisalsalla.
Ainekset
Annosmäärä
Keitto:
30 g oliiviöljyä
80 g sipulia
700 g porkkanaa
40 g kokonaista inkivääriä
15 g kasvislientä
1200 ml vettä
20 g Santa Maria Tandoori-maustesekoitus
100 ml Santa Maria Salsa Roja
200 ml Santa Maria Kookoskerma
3 g suolaa
Täytteet ja lisäkkeet:
300 ml paksua tavallista jogurttia
200 ml Santa Maria Salsa Roja
50 g vesikrassia
5 g Santa Maria Chili Red Hot rouhittu
10 kpl Santa Maria Porkkana Tortilla 10"
Tee näin
Huuhtele, kuori ja paloittele vihannekset.
Kuullota sipuli ja porkkanat öljyssä isossa kattilassa.
Lisää inkivääri, kasvisliemi ja vesi.
Keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia.
Sekoita kaikki sauvasekoittimella paksuksi, sileäksi soseeksi.
Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia ja lisää mausteseos, salsa ja kookosmaito.
Lisää suolaa maun mukaan.
Tarjoile kulhoissa ja koristele jokainen annos jogurtilla, salsapisaroilla, vesikrassilla ja chilihiutaleilla.
Tarjoa keitto porkkanatortillojen kanssa.
Kategoriat
Food