Keptas baklažanas su salsa

Baklažanams:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.

2. Įpjaukite baklažanų minkštimą.

3. Baklažanus įtrinkite alyvuogių aliejumi ir druska.

4. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių.

5. Orkaitės temperatūrą padidinkite iki 200 °C.

6. Ant baklažanų užpilkite salsos, tada užberkite tarkuoto ožkos sūrio ir saulėgrąžų.

7. Kepkite baklažanus maždaug 10 minučių, kol sūris išsilydys ir apskrus.

Beluga lęšių salotoms:

1. Beluga lęšius pavirkite vandenyje apie 15–20 minučių, kol suminkštės.

2. Vandenį nupilkite, lęšius perplaukite šaltu vandeniu.

3. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.

4. Užpilkite užpilą ant lęšių, tada įmaišykite raudonuosius svogūnus ir granatų sėklas.

Patiekimui:

1. Baklažanus patiekite su beluga salotomis, pagardinkite šlakeliu tiršto jogurto ir salsa.

2. Papuoškite smulkintomis žolelėmis.