Salsas küpsetatud baklažaan

Baklažaan:

1. Kuumuta ahi 170 kraadini.

2. Lõika baklažaani sisupoolsele küljele sälgud.

3. Hõõru baklažaani oliiviõli ja soolaga.

4. Küpseta ahjus umbes 40 minutit.

5. Suurenda ahju temperatuuri 200 kraadini.

6. Vala baklažaanile salsa, lisa salsa peale riivitud kitsejuust ja puista sellele päevalilleseemneid.

7. Pruunista baklažaani umbes 10 minutit, kuni juust on sulanud ja ilusat kuldset värvi.

Beluga läätse salat:

1. Keeda Beluga läätsi vees 15–20 minutit, kuni läätsed on pehmenenud.

2. Kurna vesi ja loputa läätsi külma veega.

3. Sega kõik kastme koostisosad kokku.

4. Vala kaste läätsedele, lisa punane sibul ja granaatõunaseemned ning sega.

Serveerimiseks:

1. Serveeri baklažaani läätsesalati ja törtsu paksu jogurtiga, lisa salsat.

2. Kaunista hakitud maitserohelisega.