Paistettu munakoiso salsalla

Munakoiso:

1. Esilämmitä uuni 170°C:een.

2. Viipaloi munakoison hedelmäliha.

3. Hiero munakoiso oliiviöljyllä ja suolalla.

4. Paista uunissa noin 40 minuuttia.

5. Nosta uunin lämpötila 200°C:een.

6. Kaada salsa munakoison päälle, lisää sitten raastettu vuohenjuusto salsan päälle ja ripottele päälle auringonkukansiemeniä.

7. Gratinoi munakoisoa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin kultaisen värin.

Beluga-linssisalaatti:

1. Keitä beluga-linssejä vedessä noin 15–20 minuuttia, kunnes linssit ovat juuri pehmenneet.

2. Valuta vesi ja huuhtele linssit kylmässä vedessä.

3. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.

4. Kaada kastike linssien päälle ja sekoita joukkoon punasipuli ja granaattiomenan siemenet.

Tarjoilu:

1. Tarjoa munakoiso beluga-salaatin, paksun jogurtin ja ylimääräisen salsan kanssa.

2. Koristele hienonnetuilla yrteillä.