Kikærte Fritters med lun salsa

Fritters:

1. Kør kikærterne hurtigt i en foodprocessor. De skal ikke være helt purerede, men bare let mosede.
2. Tilsæt alle ingredienserne i en stor skål og rør sammen. Sæt blandingen til side i 20 minutter.
3. Form frittersne til ca. 12 cm i diameter og 85 g pr. fritter.
4. Steg frittersne i olie ved medium varme i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.

Agurk Raita:

Bland agurk, yoghurt og raita krydderiblanding. Sæt på køl indtil servering.

Til servering:

1. Lun Salsa Roja op.
2. Server kikærtefrittersne med agurkeraita, lun salsa og grøn salat.