Beignets de pois chiches à la salsa chaude
Des beignets de pois chiches croustillants avec des légumes et du raïta frais et de la Salsa Roja.
Ingrédients
Nombre de portions
Beignets:
800 g de pois chiches, rincés et égouttés
100 ml de Santa Maria Salsa Roja
30 g d’huile d’olive
20 g de fécule de maïs
70 g de graines de chia noires
8 œufs
50 g de persil, haché
200 g d’épinards, hachés
200 g de feta, émiettée
40 g de Garam Masala Spice Mix
Raïta au concombre:
300 ml de yaourt
150 g de concombre, râpé
25 g de Raita Spice Mix
Pour servir:
250 ml de Santa Maria Salsa Roja, chaude
laitue verte
Méthode de préparation
Beignets:
Mixez brièvement les pois chiches au robot de cuisine. Ils ne doivent pas former une purée lisse, mais être légèrement mixés.
Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez.
Réservez et laissez gonfler 20 min.
Formez des beignets d’un diamètre de 12 cm env. et de 85 g pièce.
Faites frire les beignets dans de l’huile à température moyenne 2-3 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur.
Raïta au concombre:
Mélangez le concombre, le yaourt et le Raita Spice Mix.
Réservez la sauce au frais.
Pour servir:
Réchauffez la Salsa Roja.
Servez les beignets de pois chiches avec le raïta au concombre, la salsa chaude et la laitue verte.
Catégories de recettes
Food