
Peacocking Falafel Wrap
Ingrediënten
Bereidingswijze
Frituur de falafel (of warm ze op als ze al afgebakken zijn)
Besmeer 10 tortilla's (Wortel of Biet) met hummus
Daar op de salade en 5 falafels per tortilla
Maak af met de taco saus en verse koriander
Wrap it en server met komkommersalade.
Tip!
Maak je zelf falafels en geef je marge en de huisgemaakt beleving van je gasten een boost! Ze kunnen een dag van te voren voorbereid worden.
Falafel
Mix de kikkererwten, ui, peterselie, chili, knoflook en water in een keukenmachine.
Voeg de kruiden, citroen en baking soda toe aan het beslag.
Laat het falafel deeg rusten in de koelkast, bij voorkeur een paar uur.
Vorm de falafels met 2 lepels en leg ze op een plaat.
Frituur ze in olie (ca. 180°C) voor 1–2 minutes afhankelijk van de vorm en het formaat.
Taco-hummus
Mix alle ingredienten in een keukenmachine tot een gladde substantie.
Voeg 50-100ml water toe als het te droog is.
Bewaar de hummus in de koeling tot gebruik.
Komkommer Salade
Mix alle ingrediënten.
Bewaar in de koeling tot gebruik.