Loaded Nachos

Hakk tomater, løk og koriander.

Ha den opptinte guacamolen i en blender sammen med spinatbladene. Bland til guacamolen er jevn, men fortsatt har små biter av spinat.

Varm oljen i en stekepanne. Stek deretter vegetarisk protein til den får fin farge og sprø tekstur. Tilsett rub og bbq-saus. Rør til alt er godt blandet og ta av varmen.

Varm salsa og de svarte bønnene i en kjele. Kjør dem raskt i en blender for å få en litt grov struktur, som "refried beans".

Skjær tortillaene i fine snipper og legg på et stekebrett. Stek i ovnen ved 200°C i ca. 5 minutter, til tortillabitene er sprø. Legg til nachochips på stekebrettet når det er 2 minutter igjen av steketiden.

Fyll et pappbeger eller serveringsfat med varme nachos og ovnsbakte tortillachips. Legg pulled oats® i midten og dander fint med hakkede tomater, bønner, salsa og guacamole. På toppen strør du feta, rødløk og frisk koriander.