Loaded Nachos

Hak tomater, hvidløg og koriander.

Kom den optøede guacamole i en blender sammen med spinaten. Blend, indtil guacamolen er jævn, men stadig med lidt struktur fra spinaten.

Varm olie i en pande og steg hakket okse, indtil det er let brunet. Tilsæt Rub og BBQ-sauce. Rør rundt og tag det af varmen.

Varm salsaen sammen med de sorte bønner i en gryde. Blend dem hurtigt med en stavblender for at få en lidt grov "refried beans".

Skær tortillaerne i trekanter og læg dem på en bageplade. Bages i ovnen ved 200°C i ca. 5 minutter, indtil de har taget farve og er sprøde. Læg nachos med på bagepladen når der er 2 minutter tilbage af bagetiden. Hvis ikke du har tid til det, så brug istedet vores Nachos eller Tortillachips.

Fyld en tallerken med varme nachos og tortilla chips. Arranger hakket okse i midten og tilsæt de friske tomater, refried bønner og guacamole. Afslut med salsa, smuldret feta, finhakket løg og koriander.