Burrata en Salsa Sandwich

Voorverwarm de oven op 225°C.

Bak de tomaten in geheel in een ovenschaal totdat ze openbarsten, ongeveer 15 minuten.

Gril de asperges snel op een hete grilpan met olijfolie en zout.

Toast de plakken brood en besprinkel deze met olijfolie.

Leg 2-3 tomaten, 2-3 asperges en een beetje burrata op het brood.

Drizzle de salsa verde over de toast, voeg wat extra olijfolie toe, besprinkel met pistachenoten en garneer met basilicum.

Voeg eventueel ook nog wat peper en zout toe naar smaak met de Santa Maria grinders.