Burrata ja salsa võileib
Kreemine burrata küpsetatud tomatite, rohelise spargli, pistaatsiapähklite ja Salsa Verdega röstitud hapusaial.
Koostisosad
Portsjonite kogus
10 viilu röstitud hapusaia
1 kg kirsstomateid koos vartega
1.8 kg rohelist sparglit
1 kg burrata’t või mozzarella’t
150 ml oliiviõli
150 g pistaatsiapähkleid
80 g basiilikut
200 ml Santa Maria Mehhikopärast Salsa Verdet
Santa Maria Kivisoola veskis
Santa Maria Tellicherry pipart veskis
Kuidas valmistada
Kuumuta ahi 225 kraadini.
Kuumuta terveid tomateid umbes 15 minutit ahjuplaadil, kuni nad on lõhki läinud.
Grilli sparglit kiirelt kuumal grillpannil koos oliiviõli ja soolaga.
Rösti saiaviilud ja piserda neile oliiviõli.
Aseta saiale 2–3 tomatit, 2–3 sparglivart ja burrata-tükke.
Nirista röstsaiale Salsa Verdet, puista peale pistaatsiapähkleid ja kaunista basiilikuga.
Jahvata roale enne serveerimist veskitest pisut soola ja pipart.
Kategooriad
Söök