Šermula burgers ar Harisa mērci

1. Malto liellopu vai jēra gaļu sajauciet ar sīpolu, smalki sagrieztu ķiploku, olu un rīvmaizi. Visu samaisiet, līdz masa ir labi sajaukusies.
2. No maisījuma izveidojiet 10 burgeru kotletes.
3. Grilējiet kotletes apmēram 4–5 minūtes no katras puses.
4. Uzcepiet frī kartupeļus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni.
5. Sagrieziet burkānus un bietes plānās strēmelītēs. Redīsus varat atstāt veselus. Ievietojiet dārzeņus aukstā ūdenī ar ledu.
6. Sajauciet jogurtu ar Harisa mērci, lai pagatavotu krēmīgu un pikantu piedevu mērci.
7. Uzkarsējiet pitas vai burgeru maizītes. Uz katras pitas vai burgera uzlieciet burgera kotleti, pēc tam virsū uzlieciet nedaudz Šermulas pesto. Dekorējiet ar Tahini mērci, pievienojiet svaigas tomātu šķēles un pēc izvēles labneh vai grieķu jogurtu.
8. Pasniedziet Šermula burgerus ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem un Santa Maria Harisa mērci piedevās. Vai arī pasniedziet ar dārzeņu salātiem un Harisa mērci.

Alergēni:

• Santa Maria Tahini mērce: sezams

• Rīvmaize, pitas maize vai burgera maizītes: glutēns

• Burgera kotletes: olas

• Labneh vai jogurts: piens