Mėsainis su padažu Chermoula ir harisos mirkomuoju padažu

1. Į maltą jautieną arba ėrieną dėkite svogūnus, smulkintus česnakus, kiaušinį ir įberkite džiūvėsėlių. Viską gerai išmaišykite.
2. Iš gauto mišinio suformuokite 10 mėsainių paplotėlių.
3. Kepkite paplotėlius ant grotelių maždaug po 4–5 minutes iš abiejų pusių.
4. Bulvytes kepkite pagal ant pakuotės nurodytas instrukcijas, kol apskrus.
Crudités ruošti plonomis juostelėmis supjaustykite morkas ir burokėlius. Ridikėlių galite nesmulkinti. Sudėkite į šaltą vandenį su ledukais.
5. Sumaišykite natūralų jogurtą su padažu Harissa ir paruoškite aštrų kreminės tekstūros padažą.
6. Pašildykite pitas arba mėsainių bandeles. Ant kiekvienos pitos ar bandelės dėkite po mėsainio paplotėlį, ant viršaus tepkite pesto padažą Chermoula. Apšlakstykite padažu Tahini, įdėkite šviežių pomidorų griežinėlių ir, jei norite, labneh.
7. Mėsainius su Chermoula padažu patiekite su traškiomis bulvytėmis ir SANTA MARIA mirkomuoju padažu Harissa. Arba patiekite su daržovių Crudités ir mirkomuoju padažu Harissa.

Alergen:

• aiSANTA MARIA padažas Tahini – sezamai

• Džiūvėsėliai, pita ar mėsainių bandelės – glitimas

• Mėsainių paplotėlis – kiaušinis

• Labneh – pienas