Baklažānu mērce
Samtaina mērce ar izteiksmīgu garšas profilu. Ceptu baklažānu bagātīgo garšu papildina Harisa mērces ugunīgā nots, piešķirot katram kumosam pikantu sarežģītību.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Kā pagatavot
1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C. Sadurstiet baklažānus ar dakšiņu un novietojiet tos uz cepšanas paplātes.
2. Cepiet baklažānus 30–40 minūtes, līdz tie ir mīksti.
3. Ļaujiet baklažāniem atdzist, tad nomizojiet un saspaidiet mīkstumu.
4. Bļodā sajauciet saspaidītos baklažānus ar Santa Maria Harisa mērci un olīveļļu. Pievienojiet sāli un piparus.
5. Pasniedziet atdzesētus vai istabas temperatūrā. Mērce lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem un pitu vai tortilju čipsiem.
Kategorijas
Food