Vegānu varavīksnes vraps

1. Iemērciet Indijas riekstus verdošā ūdenī uz 30 minūtēm, pēc tam noskalojiet.
2. Sajauciet riekstus un citas zaļās sastāvdaļas ar sāli un garšvielām. Kārtīgi visu sasmalciniet ar blenderi.
3. Pievienojiet ūdeni un citronu sulu, sasmalciniet līdz maisījums ir viendabīgs. Pievienojiet mērcei olīveļļu un garšvielas.
4. Sagrieziet kāpostus, lapu kāpostus un avokado šķēlītes.
5. Uzlejiet zaļo mērci uz kāpostiem un kārtīgi visu samaisiet. Novietojiet vēsumā.
6. Izvāriet kinoju, kamēr tā kļūst mīksta.
7. Pievienojiet kinojai kariju un citronpiparus. Saglabājiet tos siltus.
8. Smalki sagrieziet sarkanos kāpostus, pievienojiet tiem laima sulu un sāli. Novietojiet vēsumā.
9. Sagrieziet burkānus stienīšos.
10. Uz tortiljas klājiet vienu zaļo salātu slāni, pēc tam kinojas slāni, tad sarkanos kāpostus un beigās burkānus.
11. Stingri satiniet tortilju, pārgrieziet uz pusēm un pasniedziet ar lielu daudzumu zaļās mērces.