Sateenkaariwrap
Mehukas, terveellinen, täysin kasvipohjainen ja värikäs kuin sateenkaari. Herkullinen wrap, jonka voi nauttia koska tahansa ilman tunnontuskia.
Ainekset
Annosmäärä
{10} Santa Maria Tortilla Wrap Grilled (12") -tortillaa
Vihreä täyte ja kastike:
{100} g cashewpähkinöitä, raakoja, liotettuina
{25} g Santa Maria Persillade -yrttisuolaa
{25} g Santa Maria -basilikaa
{15} g Santa Maria -ruohosipulia
{75} g pinaattia
{40} ml sitruunamehua
{75} ml vettä
{10} g Santa Maria -valkosipulirouhetta
{5} g Santa Maria Tellicherry -mustapippuria
{5} g suolaa
{50} ml oliiviöljyä
{400} g kaalia
{200} g lehtikaalia
{200} g avokadoviipaleita
Keltainen täyte:
{350} g kvinoaa, kypsennettäväksi
{600} ml vettä
{20} g Santa Maria Curry Madras -maustetta
{10} g Santa Maria -sitruunapippuria
Violetti täyte:
{300} g punakaalia
{15} ml limettimehua
{3} g suolaa
{300} g porkkanaa raastettuna tai tikkuina
Tee näin
Liota cashewpähkinöitä kiehuvassa vedessä 30 minuuttia ja huuhtele.
Sekoita pähkinät ja muut vihreän täytteen ainekset. lisää suola ja mausteet. Sekoita hyvin tehosekoittimessa.
Lisää vesi ja sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää myös oliiviöljy ja mausta kastike.
Leikkaa kaali, lehtikaali ja avokado pieniksi paloiksi
Kaada vihreä kastike kaalin päälle ja sekoita hyvin. Säilytä kylmässä.
Keitä kvinoa pehmeäksi.
Mausta kvinoa currylla ja sitruunapippurilla. Pidä lämpimänä.
Viipaloi punakaali hyvin ohuiksi siivuiksi, mausta limettimehulla ja suolalla. Säilytä kylmässä.
Leikkaa porkkanat tikuiksi.
Kokoa yksi kerros vihreää salaattia, lisää sen viereen kerros kvinoaa, sitten punakaali ja lopuksi porkkanat.
Kääri tortillat hyvin tiukasti, halkaise ja tarjoile vihreän kastikkeen kera.
Vinkki: Kastikkeen ja vihreän salaatin voi valmistaa edellisenä päivänä. Myös porkkanat ja punakaalin voi valmistella etukäteen. Säilytä esivalmistellut täytteet kylmässä.
Allergeenit: pähkinä
Kategoriat
Food