Veganiški spalvoti suktinukai

• Anakardžių riešutus 30 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje, tada perplaukite.
• Sumaišykite riešutus ir kitus žalius ingredientus su druska ir prieskoniais. Viską gerai susmulkinkite trintuvu.
• Įpilkite vandens ir citrinos sulčių, kad mišinys būtų vientisas. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir pagardinkite prieskoniais.
• Supjaustykite kopūstus, lapinius kopūstus ir avokadų riekeles nedideliais gabalėliais.
• Kopūstus ir avokadus užpilkite žaliuoju padažu ir gerai išmaišykite. Laikykite šaltai.
• Išvirkite bolivines balandas.
• Pagardinkite bolivines balandas kariu ir citrinpipiriais. Laikykite šiltai.
• Labai plonai supjaustykite raudonąjį kopūstą, apšlakstykite jį žaliųjų citrinų sultimis ir užberkite druskos. Laikykite šaltai.
• Morkas supjaustykite šiaudeliais.
• Dėkite vieną sluoksnį žaliųjų salotų, šalia dėkite bolivinių balandų, tada raudonųjų kopūstų ir galiausiai morkų sluoksnį.
• Labai tvirtai susukite tortiliją, perpjaukite pusiau ir patiekite su daugiau žaliojo padažo.

Patarimai: Padažą ir žaliąsias salotas galima pasiruošti prieš dieną. Taip pat galite pasiruošti morkas ir raudonuosius kopūstus. Tiesiog laikykite juos šaldytuve.