Flank Steak Fajita
Katuruokatyylinen fajita, täytteenä kuivamaustettua flank steakia (kuvepaistia), tuoreita vihanneksia ja chimichurria.
Ainekset
Annosmäärä
20 Santa Maria Tortilla Wrapia (8”)
1 kg kuvepaistia (flank steak)
40 g Santa Maria Tangy Chipotle Seasoning & Rub -mausteseosta
200 g salaattia
400 g Avokadoviipaleita
150 g pehmeää salaattijuustoa murustettuna
öljyä
Päälle:
50 g Santa Maria Sauce & Rub Chimichurri -mausteseosta
50 ml vettä
50 ml oliiviöljyä
200 g Santa Maria Mexican Salsa Verde -kastiketta
100 g hopeasipulia silputtuna
30 g tuoretta korianteria hienonnettuna
Tee näin
Hiero mausteseosta lihaan niin, että se peittyy kauttaaltaan.
Paista lihaa öljyssä keskilämmöllä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes sisälämpötila on 62 °C. Laita sivuun 5 minuutiksi.
Liota chimichurri-mausteseosta kylmässä vedessä. Lisää seokseen oliiviöljy.
Kuumenna tortillat paistamalla ne nopeasti molemmilta puolilta. Pidä ne lämpiminä esimerkiksi liinan alla.
Viipaloi liha ohuiksi siivuiksi.
Tee kuhunkin annokseen 2 tortillaa täyttämällä ne salaatilla, avokadolla, lihalla ja murustetulla juustolla.
Lisää lopuksi chimichurria ja salsa verdeä.
Koristele hopeasipulilla ja korianterilla.
Vinkki: Voit käyttää kuvepaistin sijaan jauhelihaa tai vastaavaa kasvipohjaista tuotetta.
Allergeenit: Maito (juusto)
Kategoriat
Food