Lax med honung och citron samt harissayoghurt
Lax penslad med inlagd citron och honung, ugnsbakad och serverad på en bädd av tabbouleh. Ett fräscht och tillskott till vilken meny som helst!
Ingredienser
Antal portioner
Gör så här
Tabbouleh:
Skölj bulgur i kallt vatten. Lägg det i en skål och häll över kokande vatten så att det täcker. Låt stå i ca 20–30 minuter, eller tills bulguren är mjuk och vattnet kokat bort. Rör om med en gaffel och låt svalna.
Blanda bulgur med finhackad rödlök, hackade tomater, gurka, persilja och mynta i en stor skål.
Ringla över olivolja och inläggningscitronpastan. Krydda med salt och peppar. Blanda väl och ställ åt sidan.
Harissayoghurt:
Rör ihop grekisk yoghurt med harissasåsen tills såsen är jämn och krämig.
Lax:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda Preserved Lemon Paste med honung.
Smörj en ugnsplåt med olivolja. Lägg laxfiléerna på plåten och krydda med salt och peppar.
Pensla laxen rikligt med citron- och honungsblandningen.
Baka i ugnen i 15–20 minuter, eller tills laxen är genomstekt.
Garnera med färsk persilja, koriander eller mynta före servering.
Allergi:
Lax
Honung
Bulgur: Gluten
Grekisk yoghurt: Mjölk
Kategorier
Food