Lašiša su citrinų pasta ir medumi, patiekiama su harisos jogurtu

Tabulei:
1. Nuplaukite bulgurą po šaltu vandeniu. Sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir atidėkite į šalį maždaug 20–30 minučių arba kol bulguras suminkštės ir sugers vandenį. Išmaišykite šakute ir leiskite atvėsti.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsusį bulgurą, susmulkintus raudonuosius svogūnus, supjaustytus pomidorus ir agurkus bei susmulkintas petražoles ir mėtas.
3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir užpilkite SANTA MARIA marinuotų citrinų pastos. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.

Harisos jogurtui:
Jogurtą sumaišykite su SANTA MARIA padažu Harissa iki vientisos konsistencijos.

Lašišai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros.
2. Sumaišykite SANTA MARIA marinuotų citrinų pastą ir medų iki vientisos konsistencijos.
3. Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi. Į skardą sudėkite lašišos filė ir pagardinkite druska bei pipirais.
4. Gausiai aptepkite žuvį citrinų pastos ir medaus mišiniu, pagardinkite druska bei pipirais.
5. Kepkite orkaitėje maždaug 15–20 minučių arba kol lašiša iškeps.
6. Prieš patiekdami iškepusią lašišą papuoškite smulkintomis petražolėmis, kalendromis arba mėtomis.

Alergenai:
1. Lašiša
2. Medus
3. Bulguras – glitimas
4. Graikiškas jogurtas – pienas