Beluga bolognese

Lägg linserna i blöt 8–12 timmar.

Fräs lök i olja.

Rör ner tomatpuré, belugalinser, krossade tomater och crème fraiche.

Krydda med vitlök, oregano, basilika, salt och svartpeppar.

Lägg på ett lock och låt såsen puttra i 20 minuter. Rör om och då. När linserna är mjukna är bolognesen klar.

Servera den nykokta spaghettin med belugabolognesen och färsk basilika.