
Halumio lazdelės ir labneh rutuliukai su harisos mirkomuoju padažu
Sudedamosios dalys
Kaip paruošti
Halumio lazdelėms / labneh rutuliukams:
1. Supjaustykite halumį lazdelėmis (maždaug 1x8 cm) ir (arba) naudokite labneh rutuliukus. Pasiruoškite tris dubenėlius:
vieną su kukurūzų krakmolu ir prieskonių mišiniu Shawarma;
antrą – su plaktais kiaušiniais;
trečią – su panko džiūvėsėliais.
2. Kiekvieną halumio lazdelę ir (arba) labneh rutuliuką dėkite į kukurūzų krakmolą, tada merkite į plaktus kiaušinius ir galiausiai apvoliokite panko džiūvėsėliuose. Įsitikinkite, kad lazdelės ir (arba) rutuliukai pasidengė tolygiai.
3. Įkaitinkite aliejų gilioje arba įprastoje keptuvėje iki 170 °C temperatūros.
4. Halumio lazdeles (arba) labneh rutuliukus gruzdinkite (maždaug 2–3 minutes) porcijomis, kol apskrus. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pasišalintų aliejaus perteklius. Pagardinkite zataru.
5. Iškeptas halumio lazdeles ir (arba) labneh rutuliukus išdėliokite lėkštėje ir papildomai pagardinkite prieskonių mišiniu Zaatar. Patiekite su harisos mirkomuoju padažu. Arba galite patiekti su iš anksto naudoti paruoštu SANTA MARIA padažu Harissa.
Harisos mirkomajam padažui:
1. Sumaišykite graikišką jogurtą su SANTA MARIA padažu Harissa.
2. Pagardinkite druska ir pipirais.
Alergenai
Halumis, jogurtas, labneh – pienas
Panko džiūvėsėliai – glitimas
Kiaušiniai
Zataras – sezamai