Halloumi-sticks og labneh-kugler med harissa-dip

Halloumi-sticks / Labneh-kugler:

1. Skær halloumi i stænger, ca. 1x8 cm, og/eller brug labneh-kugler.

2. Forbered tre skåle:

   • Én med majsstivelse blandet med Shawarma-krydderiblanding

   • Én med sammenpiskede æg

   • Én med panko-rasp

3. Vend hver halloumi-stang først i majsstivelse, derefter i æg og til sidst i panko. Sørg for, at alle sider er godt dækket.

4. Varm olien op i en dyb pande eller frituregryde til 170 °C.

5. Steg halloumi-sticksene i portioner, indtil de er gyldne og sprøde – ca. 2–3 minutter.

6. Læg dem på køkkenrulle og drys med Zaatar.

7. Anret de stegte halloumi-sticks og/eller labneh-kugler på et fad, drys med ekstra zaatar og servér med harissa-dip. Du kan også servere Santa Maria Harissa Sauce, som den er.

Harissa-dip:

1. Bland græsk yoghurt med Santa Maria Harissa Sauce.

2. Smag til med salt og peber.