Šakšuka ar Harisa mērci

1. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un Šavermas garšvielu maisījumu. Cepiet apmēram 5 minūtes, līdz tie ir mīksti.
2. Pievienojiet sarkano papriku, tomātu mērci (vai tomātus) un Harisa mērci. Ļaujiet visam sautēties uz lēnas uguns 5–10 minūtes, līdz sabiezē.
3. Pievienojiet Zaatar garšvielu maisījumu un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšu ar sāli un pipariem.
4. Izveidojiet mērcē 10 mazas iedobes un katrā no tām iesitiet olu. Pārklājiet un sautējiet uz lēnas uguns 8–12 minūtes, līdz olas ir gatavas, vai pēc jūsu ieskatiem. Vai arī pārlieciet mērci uz lielas, karstumizturīgas pannas, izveidojiet mērcē mazas iedobes, pievienojiet olas un cepiet cepeškrāsnī 200°C temperatūrā, līdz olas ir pilnībā sacietējušas. Šī metode padara ēdienu piemērotu pasniegšanai lielās ēdnīcās. Tomēr, ja iespējams, piedāvājiet šakšuku servētu individuāli pannā.
5. Dekorējiet pārkaisot šakšuku ar sadrupinātu fetas sieru un svaigiem garšaugiem. Pasniedziet ar pitas maizi vai plāceni.

Padomi!
• Pievienojiet vairāk Harisa mērces, lai iegūtu asāku garšu.
• Lai ēdiens būtu bez piena produktiem, izlaidiet fetas sieru vai izmantojiet augu izcelsmes alternatīvu.
• Ja pasniedzat atsevišķās porcijās, apsveriet iespēju izmantot paipalu olas unikālai prezentācijai.

Alergēni
1. Fetas siers: Piens
2. Zaatar: Sezama sēklas
3. Ola

Lai ēdiens nesaturētu alergēnus, izlaidiet fetas sieru vai aizstājiet to ar piena produktu nesaturošu alternatīvu, bet olas aizstājiet ar tofu vai citu olbaltumvielu avotu.