Shakshuka harissaga

1. Kuumuta suurel pannil oliiviõli. Lisa sibul, küüslauk ja Shawarma maitseaine. Sauteeri umbes 5 minutit, kuni kõik koostisosad on pehmed.
2. Lisa punane paprika, purustatud tomatid ja Harissakaste. Lase 5–10 minutit keeda, kuni kaste on paksenenud.
3. Maitsesta Zaatar maitseaineseguga ja vajaduse korral lisa soola või pipart.
4. Tee kastmesse 10 väikest süvendit ja löö igasse üks muna. Kata pannikaanega ja lase madalal kuumusel 8–12 minutit keeda, kuni munad on parajalt küpsed. Võid ka kanda kastme suurele ahjuplaadile, teha kastmesse väikesed süvendid, lisada munad ja küpsetada 200 °C juures, kuni munad on täiesti tahenenud. See meetod võimaldab rooga serveerida suurtes sööklates. Samas on mõnus nautida shakshukat ka oma pannilt.
5. Lõpuks puista shakshuka peale murendatud fetat ja värskeid ürte. Serveeri pita või lameleivaga.

Tip!
• Lisavürtsikuseks nirista roale Harissakastet.
• Kui soovid piimavaba rooga, ära lisa fetat või kasuta taimset alternatiivi.
• Kui soovid serveerida rooga üksikute portsjonitena, võid kasutada vutimune, et luua erilisem välimus.

Allergeenid

1. Fetajuust: piim
2. Zaatar: seesamiseemned
3. Muna

Kui soovid allergeenivaba rooga, ära kasuta fetat või asenda see piimavaba alternatiiviga; munad saad asendada tofu või mõne muu valguallikaga.