Sloppy José mėsainis su čiorisu

Chorizo

Supjaustykite chorizo centimetro storio kubeliais ir kepinkite keptuvėje, kol iškeps ir gražiai apskrus. Įpilkite salsos ir kaitinkite, kol užvirs.

Su kuminu apkepintos pimientos de padroni aitriosios paprikos:

Perpjaukite aitriąsias paprikas ir išvalykite sėklas. Pakepinkite aitriąsias paprikas keptuvėje įbėrę kumino, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Kopūstų salotos meksikietiškai:

Sumaišykite visas kopūstų salotų sudėtines dalis ir leiskite salotoms iki patiekimo pastovėti mažiausiai 15 minučių.

Arepas:

Sumaišykite vandenį, aliejų ir druską. Maišydami pridėkite kukurūzų miltų. Leiskite išbrinkti 10 minučių ir įpilkite valgomąjį šaukštą vandens, jei mišinys atrodys per sausas ir birus. Iš mišinio suformuokite10 kukulių, o iš jų – 2 cm storio plokščius blynus. Pakepinkite neutralaus skonio aliejuje, kol iš visų pusių pasidarys rusvos aukso spalvos ir traškūs. Po to kepkite orkaitėje, 175 laipsnių temperatūroje, 13–18 minučių. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Padalinkite arepa duonelę per pusę lauždami per vidurį (nepjaukite). Padenkite meksikietiškomis kopūstų salotomis, ant jų dėkite chorizo ir salsos mišinį ir užberkite čederio sūrio bei pimientos de padroni aitriąsias paprikas.

PAĮVAIRINIMUI!

Patiekalą tai pat galima serviruoti su naan duonele ir minkštomis tortilijomis.