Meksikolainen mustapapu burgeri

Mustapapu Burgeri

1. Silppua auringonkukansiemenet ja kurpitsansiemenet reilun kokoisiksi paloiksi tehosekoittimessa.

2. Lisää jäljellä olevat burgeriainesosat ja sekoita, kunnes koostumus vastaa jauhelihaa.

3. Muotoile taikinasta 10 burgeria.

Pico de Gallo

1. Hienonna kaikki ainesosat.

2. Sekoita ne sitten sekoituskulhossa ja mausta öljyllä, limettimehulla ja suolalla.

Vegan Aioli

1. Sekoita kikherneneste ja sitruunamehu tehosekoittimessa.

2. Lisää öljy hyvin varovasti. Jatka sekoittamista, kunnes koostumus vastaa majoneesia.

3. Hienonna valkosipuli ja mausta vegaaniaioli valkosipulilla ja suolalla.

Kokoa kaikki yhteen

1. Ruskista burgereita korkealla lämmöllä, kunnes molemmat puolet ovat saaneet mukavasti väriä. Ole varovainen kääntäessäsi burgereita.

2. Halkaise sämpylät ja paahda niitä kevyesti.

3. Levitä kullekin pohjapuolikkaalle vegaaniaiolia.

4. Lisää mustapapuburgerit, pico de gallo ja chipotle glaze.

5. Laita sitten sämpylöiden päällispuoliskot paikoilleen.