Klassinen Pulled Pork

Esilämmitä uuni 100 °C:hen.

Hiero lihaan suolaa ja pippuria. Valele se kauttaaltaan BBQ-kastikkeella ja sulje se sitten paisto- tai tyhjiöpussiin.

Laita liha kannelliseen uuninkestävään astiaan. Kypsennä hitaasti 9 tuntia. Kun liha on kypsää, sen pitäisi irrota helposti luusta ja murentua vaivatta kahdella haarukalla revittäessä.

Laita jokaiseen tortillaan noin 120 g nyhtöpossua. Lisää ranskankermaa ja salaattia.

Viimeistele chipotle-kastikkeella, murennetuilla nacho chipseillä ja silputuilla korianterinlehdillä.