Rebitud sealiha ehk pulled pork

1. Kuumuta ahi 100 °C-ni.

2. Hõõru liha soola ja vürtsidega ning kata burbooni BBQ-kastmega. Sulge liha küpsetuskotti või vaakumkotti.

3. Pane liha kaetud ahjukindlasse nõusse ning küpseta umbes 9 tundi. Valmis liha peaks olema väga pehme ja kahe kahvliga kergesti rebitav.

4. Pane tortilladele crème fraîche’i ja salatit, seejärel lisa umbes 120 g rebitud sealiha ja rulli tortilla kokku.

5. Lisa peale chipotle’i kastet ja purustatud nacho-krõpse. Riputa kaunistuseks peale värskelt hakitud koriandrilehti.