Tšillikauss

1. Prae liha ja sibulat õlis.

2. Lisa Santa Maria Beef Brisket maitseainesegu.

3. Pane liha sügavasse ahjuvormi. Sega vedelad koostisosad ja vürtsid kokku ning vala need lihale.

4. Sega ja kata kaanega.

5. Küpseta ahjus 140 kraadi juures umbes 3 tundi.

6. Küpsetamisaja lõpus lisa mustad oad.

7. Kontrolli liha pehmust. Kui see laguneb kergesti laiali, on tšilli valmis.

8. Serveeri tšilli sügavates taldrikutes või kaussides. Garneeri crème fraîche’i, salsa, sibula, koriandri ja nachodega.

Nipp

Tšilli maitseb veelgi paremini, kui see on valmistatud päev või paar varem. Hoia külmas ja soojenda enne serveerimist korralikult.