Ristet kål med grillet kapers og solsikkefrø
Ristet kål er en deilig og enkel rett. Du får den nordiske kålen både vår og sommer til høsten. Da er den smakfull og billig.
Porsjoner: 10
Tid: 60 minutter
Ingredienser
Antall porsjoner
Ristet Kal
1 kg kål
1 dl olivenolje
{0,5} ts Santa Maria Thyme
{0,5} ts salt
{0,5} ts Santa Maria Black Pepper
20 g frisk dill
«Vegetarisk svinekjøtt» laget av kapers og solsikkefrø
{1,5} dl Santa Maria Caper
{1,5} dl solsikkefrø
2 ss Santa Maria American
2 ss stekeolje
BBQ Sauce Hickory
Beanotto
10 ml olivenolje
1 kg kokte hvite bønner eller bønner på boks
200 g sjalottløk
1 ts Santa Maria Rosemary
2 dl tørr hvitvin
8 dl fløte
150 g ost
50 g smør eller margarin
1 ts Santa Maria White
{0,5} ss salt
Pepper, malt
Slik tilbereder du
1. Sett ovnen på 200 °C.
2. Skyll kålen.
3. Skjær kålhodet i 8 deler.
4. Rør inn olivenolje og smak kålen til med timian, pepper og salt, kok på brett.
5. Rist kålen i omtrent 10–15 minutter
6. Pynt med litt frisk dill.
«Vegetarisk svinekjøtt» laget av kapers og solsikkefrø
1. Bland kapers og solsikkefrø med grillsaus og la det steke i en varm panne i et minutt med olje til solsikkekjernene begynner å få farge.
2. Server kålen med grillet kapers og solsikkefrø, dryss over frisk dill.
Beanotto
1. Varm bønnene opp i kokende vann, hell av vannet og la de siles godt av.
2. Surr løken og rosmarin i olivenolje til de oppløses, uten at de får farge.
3. Hell i vinen og bring til kokepunktet, kok ned til nesten all vinen er kokt inn i løken.
4. Hell i fløten og kok ned til halvparten av fløten er igjen. Fjern pannen fra varmen.
5. Rør inn ost og stekefett.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Vend de varme bønnene i parmesan. Server med en gang.
Oppskriftskategorier
Food