Ristet kål med BBQ kapers og solsikkekerner

Ristet kål

1. Opvarm ovnen til 200°C.

2. Skyl kålen og del i 8 dele.

3. Tilsæt olivenolie samt timian, salt og peber. Fordel kålen i et ovnfast fad.

4. Bag kålen i ca. 10-15 min.

5. Pynt med frisk dild.

“Vegetarfars” lavet af kapers og solsikkekerner

1. Bland kapers og solsikkekerner med BBQ-sauce og rist dem på en varm pande i ca. et minut med olie, indtil solsikkekernerne får farve.

2. Servér kålen med BBQ kapers og solsikkekerner, drys med frisk dild.

Beanotto

1. Kog bønnerne og hæld vandet fra. Steg løg og rosmarin i olivenolie uden at de tager farve.

2. Tilsæt vin og bring i kog, reducér, indtil næsten al vinen er forsvundet.

3. Tilsæt fløde og reducér, indtil halvdelen af fløden er tilbage. Tag panden af varmen.

4. Tilsæt ost og stegefedt og rør rundt.

5. Smag til med salt og peber.

6. Vend de varme bønner i parmesanen. Serveres med det samme.