Greitai paruošiami korėjietiško skonio padažai

Aliejus su aitriosiomis paprikomis Gochugaru

• Į karščiui atsparų dubenį suberkite aitriąsias paprikas Gochugaru, druską ir cukrų. Puode įkaitinkite aliejų iki 120 °C.

• Į dubenį su aitriosiomis paprikomis, druska ir cukrumi supilkite karštą aliejų. Pamaišykite ir leiskite atvėsti.

• Aitriosios paprikos sugers dalį aliejaus, todėl jis bus tirštesnės konsistencijos.

• Jei mėgstate aštresnį aitriųjų paprikų aliejų, įpilkite sojų padažo ir įberkite Kajeno aitriųjų paprikų. Paruoštą aliejų naudokite makaronams, takams ir kitiems patiekalams gardinti.

Majonezas su aitriosiomis paprikomis Gochugaru:

• Į majonezą įberkite aitriųjų paprikų Gochugaru ir įpilkite citrinų sulčių. Porą minučių pamaišykite.

• Leiskite padažui pastovėti šaldytuve ne mažiau kaip 30 min. Po kurio laiko raudona spalva taps ryškesnė.
  
  Fermentuotų aitriųjų paprikų majonezas:

• Kruopščiai sumaišykite ir supilkite į buteliuką ar stiklainį.

• Patiekite kaip užpilą arba garnyrą prie korėjietiškų traškių dešrainių, mėsainių, salotų, kepto maisto.
  
  Korėjietiškam kečupas:

• Kruopščiai sumaišykite ir supilkite į padažui skirtą buteliuką.

• Patiekite su dešra, mėsainiais ar ant grotelių keptu maistu. Arba kaip Nachos traškučių užpilą.
  
  Gochugaru-olja:

• Į karščiui atsparų dubenį suberkite aitriąsias paprikas Gochugaru, druską ir cukrų.

• Puode įkaitinkite aliejų iki 120 °C.

• Į dubenį su aitriosiomis paprikomis, druska ir cukrumi supilkite karštą aliejų. Pamaišykite ir leiskite atvėsti. Aitriosios paprikos sugers dalį aliejaus, todėl jis bus tirštesnės konsistencijos.

• Jei mėgstate aštresnį aitriųjų paprikų aliejų, įpilkite sojų padažo ir įberkite Kajeno aitriųjų paprikų. Paruoštą aliejų naudokite makaronams, takams ir kitiems patiekalams gardinti.

Laiškinių svogūnų ir imbierų padažas:

• Susmulkinkite imbierą ir česnaką trintuve iki pastos konsistencijos ir sudėkite į dubenį. Svogūną supjaustykite labai plonais griežinėliais ir sudėkite į dubenį.

• Į dubenį įpilkite rapsų ir sezamų aliejaus, įberkite prieskonių mišinio daržovėms marinuoti.

• Iki patiekimo laikykite šaldytuve. Šaldytuve padažas išsilaiko iki vienos dienos.
  
  Goma padažas:

• Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir supilkite į padažui skirtą buteliuką arba stiklainį.

• Patiekite su ant grotelių keptu maistu arba kaip salotų užpilą.
  
  Aitriųjų paprikų majonezas su sezamais:

• Sumaišykite ingredientus ir prieš patiekdami 30 minučių majonezą įdėkite į šaldytuvą.
  
  Mirkomasis sojų padažas su sezamais:

• SANTA MARIA korėjietiško stiliaus prieskonių mišinį su aitriosiomis paprikomis ir sezamais sumaišykite su sojų padažu ir actu.

• Iš lėto supilkite sezamų aliejų ir išmaišykite.

• Patiekite su korėjietiško BBQ patiekalais arba blyneliais su Kimchi.
  
  Alergenai: sezamai (laiškinių svogūnų ir imbierų padažas), kiaušiniai, sojos, kviečiai, sezamai (Goma padažas), sezamai, sojos, kviečiai, kiaušiniai (aitriųjų paprikų majonezas su sezamais), sezamai, sojos, kviečiai (mirkomasis sojų padažas su sezamais)