Blyneliai su Kimchi ir krevetėmis
Traškūs blyneliai su krevetėmis, Kimchi ir korėjietiškais mirkomaisiais padažais.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
800 ml Kimchi
20 laiškinių svogūnų
1 susmulkinto geltonojo svogūno
400 g išlukštentų krevečių (jei norite)
200 ml aliejaus
Blynų tešlai:
500 ml kvietinių miltų
500 ml kukurūzų krakmolo
50 ml SANTA MARIA kepimo miltelių
3 kiaušinių
2 valg. š. SANTA MARIA korėjietiško stiliaus pastos su fermentuotomis sojomis ir aitriosiomis paprikomis
2 valg. š. SANTA MARIA korėjietiško stiliaus prieskonių mišinio su aitriosiomis paprikomis ir sezamais
800 ml vandens
Mirkomiesiems padažams:
300 ml SANTA MARIA korėjietiško stiliaus padažo su fermentuotomis aitriosiomis paprikomis
300 ml sojų padažo su sezamais (žr. padažų receptus)
Kaip paruošti
Susmulkinkite svogūną ir Kimchi. Iš Kimchi pašalinkite kuo daugiau skysčio.
Dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius ir SANTA MARIA korėjietiško stiliaus prieskonių mišinį su aitriosiomis paprikomis ir sezamais.
Supilkite vandenį, įmaišykite kiaušinius ir SANTA MARIA korėjietiško stiliaus pastą su fermentuotomis sojomis ir aitriosiomis paprikomis.
Į tešlą sudėkite svogūną ir Kimchi. Dabar tešla turėtų būti gana tiršta, todėl, jei reikia, pakeiskite konsistenciją naudodami miltus arba vandenį.
Keptuvėje įkaitinkite daug aliejaus. Su šaukštu dėkite tešlą į karštą keptuvę ir suformuokite plonus blynus. Bus lengviau, jei juos gaminsite mažus. Kepkite maždaug 2 minutes iš abiejų pusių ant vidutinės kaitros, kol apskrus, o krašteliai taps traškūs.
Supjaustykite blynus gabalėliais, jei bus valgomi su lazdelėmis. Sudėkite gabalėlius į šiltas lėkštes ir patiekite su mirkomaisiais padažais.
Patarimas
Stenkitės, kad blynai būtų ploni, nes kepami jie išsipūs.
Alergenai: sezamai, sojos, kviečiai
Kategorijos
MAISTAS