Kimchi-pannukakut katkaravuilla

1. Silppua sipuli ja hienonna kimchi. Purista sitten kimchistä mahdollisimman paljon nestettä pois.

2. Sekoita kulhossa jauhot, maissitärkkelys ja leivinjauhe Santa Maria Seesame & Chili -mausteen kanssa.

3. Vatkaa keskenään vesi, kananmunat ja Santa Maria -fermentoitu soija- ja chilitahna.
   Lisää sipuli ja kimchi taikinaan. Sen pitäisi nyt olla melko paksua, joten säädä tarvittaessa jauhoilla tai vedellä.

4. Kuumenna runsaasti öljyä pannulla. Annostele taikina lusikalla kuumalle pannulle ja muotoile pannukakut ohuiksi. On helpompi tehdä pannukakuista melko pieniä. Paista noin 2 minuuttia per puoli keskilämmöllä, kunnes pannukakut saavat kauniin värin ja rapeat reunat.

5. Leikkaa valmiiksi paloiksi, jos pannukakut on tarkoitus syödä puikoilla. Laita palat lämmitetyille lautasille ja tarjoa dippikastikkeiden kera.

Vinkki: Yritä tehdä pannukakuista ohuita, koska ne paksuuntuvat kypsennyksen aikana.

Allergeenit: seesami, soija, vehnä