Salmon Crudo Salsa Verden kanssa

Sekoita oliiviöljy ja sitruunankuori.

Marinoi lohi lyhyesti oliiviöljyssä.

Kuumenna 200 ml öljyä 180°C:een ja paista kapriksia noin minuutin ajan.

Asettele lohiviipaleet lautaselle.

Koristele chilillä, kevätsipulilla, krassilla, pinjansiemenillä ja kapriksilla.

Mausta suolalla ja pippurilla Santa Maria -myllyistä ja tiputa sitten Salsa Verdeä lautasen päälle.

Tarjoile kylmänä sitruunaviipaleella koristeltuna.