Crudo de saumon à la Salsa Verde

1. Mélangez l’huile d’olive et le jus de citron.

2. Faites brièvement mariner le saumon dans l’huile d’olive.

3. Faites chauffer 200 ml d’huile à 180°C et frire les câpres 1 min env.

4. Répartissez les tranches de saumon sur une assiette.

5. Garnissez avec du poivron, de l’oignon, du cresson, des pignons de pin et des câpres.

6. Salez et poivrez avec les moulins Santa Maria, puis arrosez le plat de Salsa Verde.

7. Servez froid avec un quartier de citron.

Tip

Ce plat est parfait en buffet!