Macaroni en kaas met broccoli
Met panko bedekte macaroni en kaas gemaakt met broccoli en cheddarkaassaus.
Ingrediënten
Aantal porties
1000 ml (500 gr.) macaroni, gedroogd
50 gr. boter
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, geraspt
30 ml (20 gr.) bloem
1000 ml melk
400 ml (440 gr.) Cheddar Cheese Sauce van Santa Maria
300 gr. broccoli
100 ml (40 gr.) panko
15 ml (6 gr.) paprikapoeder van Santa Maria
500 gr. wortels, gemengde kleuren
1 citroen, sap en zeste
30 ml olijfolie
3 ml (3 gr.) zout
5 ml (0,5 gr.) Tellicherry zwarte peper van Santa Maria
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Smelt de boter in een sauspan en bak de ui en de knoflook een paar minuten lang. Voeg de bloem toe en roer. Voeg beetje bij beetje melk toe tot er een dikke en gladde saus ontstaat.
Meng de saus met de cheddarsaus.
Snijd de broccoli of bloemkool in dunne reepjes op een mandoline.
Meng de kaassaus met de gekookte macaroni en de broccoli/bloemkool in een ovenvaste schaal.
Strooi de panko en het paprikapoeder erover
Bak in de oven tot de panko goudbruin is. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
Schil en snijd de wortels in dunne plakjes
Meng de wortels met olijfolie, citroenzeste, citroensap, zout en peper.
Serveer met de wortelsalade.
Tip!
Vervang de broccoli eens door bloemkool.
Recept categorieën
Food