Vispad panna cotta med inlagd citron

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.

2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

3. Koka upp grädde, socker, vaniljfrön och vaniljstång försiktigt i en kastrull. Ta bort från värmen och rör ner Preserved Lemon Paste.

4. Krama ur överflödigt vatten från gelatinbladen och låt dem smälta i den varma gräddblandningen.

5. Låt blandningen svalna till rumstemperatur och rör sedan i grekisk yoghurt.

6. Ställ in i kylskåp i cirka 2 timmar.

7. Vispa pannacottan lätt och fluffig innan servering i separata glas.

Testa som topping:

• Fikon marinerade i granatäppelsirap och rosenvatten

• Kanderat apelsinskal och hackade pistagenötter

• Granatäppelkärnor och rostade sesamfrön

• Honungsrostade valnötter och apelsinblomsterblad

• Dadelsirap och rostade mandelflingor

Allergi:
Grädde, yoghurt: Mjölk
Toppingar: Kan innehålla nötter