Inlagd citronsås

1. Blanda Preserved Lemon Paste med socker i en liten kastrull.

2. Tillsätt en skvätt vatten för att hjälpa sockret att lösas upp.

3. Koka upp försiktigt under omrörning tills sockret har lösts upp helt.

4. Låt sjuda i några minuter tills såsen tjocknar något.

5. Ta av från värmen och låt såsen tjockna ytterligare medan den svalnar.

Tips:
Denna söta citronsås är det perfekta tillbehöret till vaniljglass, grekisk yoghurt och pannacotta.

Prova den till desserter från Mellanöstern som basbousa (mannagrynskaka), baklava eller på varm mannagrynsgröt.

Byt ut vanligt socker mot muscovadosocker för en djupare, karamellig sötma.