Grön Gazpacho Shot med Salsa Verde

Mixa alla ingredienser, förutom olivoljan, i en matberedare på hög hastighet.

Ringla ner oljan i soppan medan du mixar för att emulgera den något.

Smaka av med salt efter smak och tillsätt limejuice om så önskas.

Servera i små snapsglas med krossad is.

Garnera med tärnad lax, gurka och en rädiseskiva.

Tips
Denna soppa kan tillagas några timmar före servering; bara förvara den i kylen utan is och garnering.