Grønn gazpacho med salsa verde

1. Ha alle ingrediensene, bortsett fra olivenoljen, i en blender og kjør på høy hastighet.

2. Tilsett oljen forsiktig mens blenderen går.

3. Smak til med salt og eventuelt mer limesaft.

4. Server i små glass med knuste isbiter.

5. Pynt med terninger av laks, agurk, og en reddikskive.

Tips
Denne suppen kan fint forberedes og oppbevares i kjøleskapet før servering - da uten is og garnityr.