Fänkålskryddade scones

Scones

1. Sätt ugnen på 250°C.

2. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.

3. Mixa fänkålsfröna eller stöt i en mortel.

4. Blanda mjöl, salt, bakpulver och fänkål.

5. Arbeta ner matfettet i blandningen.

6. Rör ner ägg och mjölk eller filmjölk.

7. Arbeta ihop till en deg.

8. Dela degen i tre delar och lägg direkt på plåten.

9. Platta ut degen till tre runda kakor.

10. Skåra kakorna korsvis i fyra delar. (Alternativt kan degen klickas ut i 10 muffinsformar).

11. Grädda mitt i ugnen i cirka 8-10 minuter tills de är gyllenbruna.

Chiasylt med röda bär

1. Lägg de färska eller tinade jordgubbarna i en skål och mosa med en gaffel eller mixa med en stavmixer.

2. Rör ner chiafrö, vatten och citronsaft. Sylten ska vara ganska lös, men vill du ha en tjockare sylt så tillsätt en extra matsked chiafrö.

3. Tillsätt rårörsocker och vaniljsocker och blanda väl.

4. Låt stå i kylen över natten.

5. Häll upp sylten på väl rengjord glasburk med lock.

Kanelsmör

1. Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa med elvisp till smeten är ljus och krämig.

2. Lägg kanelsmöret i en burk med lock och förvara i kyla.

3. Kanelsmöret håller två veckor i kylskåp.