Tomattartar

Tomattartar

1. Skjær tomater, soltørkede tomater, Peperone Piquillo og løk i små terninger.

2. Bland grønnsaker med resten av ingrediensene.

3. La det marinere i 10 minutter og sil av væsken. Retten smaker best når den serveres ved romtemperatur.

Syltede sennepsfrø

1. Ha alle ingrediensene i en kasserolle og la det småkoke i en time. Sjekk at sennepsfrøene er passe myke. De skal være litt som rogn i konsistensen. Synes du at de er litt for harde, så lar du dem bare småkoke litt til.

2. Hell blandingen over i et glass og la den avkjøles. Du trenger ikke å helle av væsken. Den kan spises med en gang, og holder seg i flere uker i kjøleskapet.

Røkt paprikamajones

1. Bland majones og røkt paprika. Smak til med salt.

2. Fyll på en sprøytepose eller en flaske.

Ved servering

1. Legg tartaren på en tallerken og pynt med syltede sennepsfrø, røkt paprikamajones og salat.